香椿芽花具有丰富的营养成分，具有清热解毒、促进食欲、抗菌消炎、降低血脂等作用，同时还有一定的美容养颜效果。

1. 清热解毒：香椿芽花含有丰富的挥发油和黄酮类化合物，具有清热解毒的作用，能够缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。

2. 促进食欲：香椿芽花中的挥发油和芳香物质可以刺激人体的味觉和嗅觉，增强食欲，有助于促进消化吸收。

3. 抗菌消炎：香椿芽花中的挥发油和黄酮类化合物具有一定的抗菌消炎作用，能够抑制细菌、病毒和真菌的生长繁殖，对口腔、皮肤等部位的感染有一定的治疗作用。

4. 降低血脂：香椿芽花中的多种营养成分，如膳食纤维、黄酮类化合物等，能够促进胆固醇的代谢和排泄，有助于降低血脂，预防心血管疾病。

5. 美容养颜：香椿芽花富含维生素C、E等抗氧化物质，能够抑制自由基的产生，减少皮肤的氧化损伤，有一定的美容养颜效果。

需要注意的是，香椿芽花属于辛温之品，过量食用会导致口干、口燥、失眠等不适症状，尤其是脾胃虚寒的人群应适量食用。同时，香椿芽花采摘后应立即食用或保存，不宜长时间存放。