00-1010抱子甘蓝为二年生或多年生草本植物,高约60-150 cm。叶下部较大,有一个大的羽状深裂,长约40厘米,有柄。
顶端裂片大,顶端圆形,基部心形,外缘波状,有小圆锯齿。顶部裂片约3-5对,呈倒卵形。
00-1010抱子甘蓝上部的叶子是长方形的,有茎。所有的叶子都是肉质的,有白色的奶油色,全缘。
00-1010抱子甘蓝茎直立粗壮,高约1米。茎的所有叶腋都会有直径约2-3厘米的非常大的叶芽。
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