维生素B3的作用与功效主要表现在以下几个方面：促进能量代谢、维持健康的皮肤、降低胆固醇水平、保护心血管健康。

1. 促进能量代谢：维生素B3是NAD和NADP的重要成分，这两种辅酶在能量代谢中起着重要的作用。维生素B3能够帮助身体从碳水化合物和脂肪中提取能量，并将其转化为ATP供身体使用。

2. 维持健康的皮肤：维生素B3可以帮助维持皮肤的健康，促进皮肤细胞的新陈代谢，减少皮肤干燥、瘙痒等问题，同时对于抗衰老和防止皮肤癌也有一定的效果。

3. 降低胆固醇水平：维生素B3可以通过降低LDL胆固醇和甘油三酯水平，同时提高HDL胆固醇水平，起到降低胆固醇水平的作用，有利于心血管健康。

4. 保护心血管健康：维生素B3可以扩张血管，减少动脉粥样硬化的风险，同时降低心脏病和中风的发病率，对于保护心血管健康具有重要的作用。

需要注意的是，维生素B3过量摄入可能会引起热潮红、皮肤瘙痒等不适症状，因此在补充维生素B3时应该注意适量，不要过量。同时，某些人群如肝脏疾病患者、孕妇等应该遵从医生的指导，不宜随意补充维生素B3。