苦藤菜具有多种功效,可以清热解毒、利尿通便、降血糖等。
1. 清热解毒:苦藤菜含有多种生物碱和多糖类物质,具有清热解毒的功效,可用于治疗热毒病、痈肿等症状。
2. 利尿通便:苦藤菜含有丰富的膳食纤维和多种矿物质,如钾、镁等,可促进肠胃蠕动,增加排便次数,有利于通便排毒。
3. 降血糖:苦藤菜中含有多种生物活性物质,如黄酮类、多糖类等,可提高胰岛素敏感性,降低血糖水平,对糖尿病患者有一定的治疗作用。
需要注意的是,苦藤菜性寒凉,脾胃虚寒、腹泻者慎食。同时,苦藤菜含有一定的草酸,不宜大量食用。另外,苦藤菜采摘后要及时食用,不宜长时间保存。