燕麦米的功效与作用和禁忌燕麦米的功效与作用有哪些_生活百科

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2024-08-24 21:41:15

燕麦米是一种营养丰富的粮食，具有多种功效与作用，适合作为日常饮食的健康选择。

1. 降低血脂：燕麦米中富含可溶性纤维，能够结合胆固醇和脂肪酸，促进它们排出体外，从而降低血脂，保护心脏健康。

2. 控制血糖：燕麦米中的β-葡聚糖能够减缓碳水化合物的消化速度，防止血糖迅速上升，有助于预防糖尿病。

3. 促进肠道健康：燕麦米含有丰富的不溶性纤维，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。

4. 丰富的营养素：燕麦米富含蛋白质、维生素B、镁、铁等多种营养素，有助于增强免疫力，保持身体健康。

需要注意的是，燕麦米中含有大量的草酸，会影响人体对钙、铁、锌等矿物质的吸收，因此在食用时可以先浸泡或煮烹，减少草酸的含量。同时，燕麦米不宜过量食用，以免影响消化和吸收。