#秋季生活打卡季#

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌.年轻人不知道吃的好不好。在上了年纪,之后，你会发现什么东西都能吃得起，但却不能随便吃和因为要忌嘴!

尤其是在猪肉和鱼肉,但在少吃一口是一口.也是如此，因为它们在嘌呤含量高，吃得多了就会堆积在体内，引起痛风、尿酸高，造成手脚疼痛的问题和自己受罪，儿女也跟着担心,得不偿失。

因此，在进入冬季之前，建议中老年人：少吃猪肉鱼肉、多吃5种“低嘌呤”食物,手脚无痛感，营养丰富，易于吸收。

1.豆腐

1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋的用老豆腐，喜欢吃嫩的用嫩豆腐。

2.烧开半锅开水，加入一勺碱性面，将豆腐倒入锅中煨煮，去除豆腥味。在这里用淡碱煮可以让豆腐更滑嫩。烧开锅后继续煮1分钟，然后将豆腐全部倒出，立即放入冷水中冷却，这样吃起来会更滑嫩不粘手。

3.准备一把茴香，清洗干净，切块；红辣椒半个，切块和茴香一起放。锅里加入适量的盐和鸡粉，多倒点香油，拌匀，倒入豆腐，在锅里搅拌均匀。这道健脾开胃的茴香豆腐脑就做好了。

2.白菜

1.准备一棵白菜，将白菜叶子分别用清水洗净，将叶子与菜帮分开，将叶子切成大块，用斜刀切菜帮；切一些蒜片备用。

2.将香醋10克、酱油10克、盐2克、鸡精2克放入碗中，倒入少许淀粉拌匀。

3.烧锅里的油。油温五成热时，将蒜片放入锅中，倒入白菜块，翻炒30秒。这火一定要大，防止白菜地冒出来。白菜块切掉后，将白菜叶放入锅中继续翻炒20秒。

4.当白菜叶变绿微微塌陷时，倒入汁液，转高火快速翻炒入味，即可出锅。这道香脆爽口的醋渍白菜就做好了。

3.芹菜

1.准备四个香菇，清洗干净，切块。准备一把芹菜，清洗干净，切成芹菜段。将大蒜切成蒜片。大葱掰断，切成葱段。生姜切成姜片。将一片红辣椒切成红辣椒丝。

2.锅里烧开水，加入2克盐。水开后，将蘑菇倒入锅中。水烧开后，放入芹菜一起焯一下。芹菜焯水后，加入红辣椒丝。不要把红辣椒焯太久。推一推，倒出来。放在一边。

3.锅里热油，放入葱、姜、蒜，炒香，放入芹菜、香菇、红辣椒丝，开始调味：加入盐2克、鸡粉2克、料酒5克，加少许水更好的融化调料。

4.翻炒几下，再倒入一点水淀粉，让调料更好的融入食材。翻炒均匀后倒入少许香油，翻炒均匀即可食用。这道营养又脆的芹菜烤蘑菇就做好了。

4.西葫芦

1.准备几个新鲜的西葫芦，不去皮直接切成细丝，尽量切的薄一点，再切一点红辣椒来调色。切好后，用水冲洗干净，取出备用。

2.倒入刚烧开的热水浸泡。南瓜丝切得很细。用热水浸泡代替热烫，容易保持酥嫩，还能去除青味。可以烫三到五秒。时间长了，就会变老。将南瓜倒出，放入冷水中冷却。

3.准备一把蒜，打成蒜末，几个小米椒切成圈，和蒜末放在一起，加入适量的盐、鸡粉、蚝油、白醋，然后倒入200度的热油刺激香味，加入西葫芦丝，抓匀，再放入香菜调味，拌匀即可食用。这道又脆又好吃的凉拌西葫芦丝就做好了。

5.土豆

2.准备一个青椒，洗干净，去掉椒梗和籽，青椒切成土豆那么长的细丝进行调色，大葱掰碎切成葱花，放在碗里，再抓一把干辣椒备用。

3.在锅里加热油。油温五成热时，倒入葱花和干辣椒，小火翻炒出香味，放入控制好水分的土豆丝，加入一勺盐，中火翻炒至土豆丝透明。

4.沿着锅边倒入10克香醋。这个时候放醋的时机刚刚好。快速把锅搅拌均匀，加入一点老底色，把颜色搅拌均匀，最后加入青椒。翻炒至青椒碎。这道香脆可口的家常土豆丝就做好了。

(夏天)