竹笋有什么功效和作用竹笋有什么功效常吃对身体好吗_生活百科

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2024-08-24 17:22:12

竹笋具有丰富的营养价值和多种功效作用，被誉为“山珍海味”的佳品。

1. 营养丰富：竹笋含有多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等，特别是富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 降血压降血脂：竹笋中含有一种叫做“竹荪”的物质，能够降低血压、血脂，对于高血压、高血脂的人群具有显著的保健作用。

3. 抗癌防癌：竹笋中含有多种抗氧化物质，能够清除体内自由基，预防细胞癌变和老化。

4. 保护肝脏：竹笋中的一种物质叫做“天门冬氨酸”，能够保护肝脏细胞，预防肝脏疾病。

需要注意的是，竹笋含有草酸，容易与钙质结合形成草酸钙，影响钙的吸收，因此在食用竹笋时，应注意控制食用量，不宜过多。此外，竹笋中还含有一些氨基酸和脂肪酸，对于某些体质较敏感的人群，容易引起过敏或不适，需慎重食用。