芝麻油具有多种功效和作用。
1. 保护心脏血管:芝麻油富含不饱和脂肪酸和亚麻酸,可降低血液中的胆固醇和甘油三酯,预防心血管疾病。
2. 促进消化:芝麻油能够促进胃肠道的蠕动,增强消化功能,缓解胃肠道不适。
3. 抗氧化:芝麻油中含有丰富的维生素E,具有抗氧化的作用,能够预防细胞老化和疾病发生。
4. 改善皮肤:芝麻油具有滋润皮肤、促进血液循环、减轻皮肤炎症等作用,有助于改善皮肤质量。
需要注意的是,芝麻油的质量和品牌也会影响其功效和作用,选择优质的芝麻油才能更好地发挥其营养价值。此外,芝麻油的烹饪温度应控制在180℃以下,过高的温度会破坏其中的营养成分。
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