刺蒺藜提取物具有多种功效，可用于治疗糖尿病、高血压、肿瘤等疾病，还能抗炎、抗氧化、降血脂、保护肝脏等。

1. 治疗糖尿病：刺蒺藜提取物中的活性成分可促进胰岛素分泌，增加胰岛素敏感性，从而降低血糖水平。

2. 治疗高血压：刺蒺藜提取物可扩张血管，降低血压，还能抑制血管紧张素转化酶，减少血管紧张素Ⅱ的生成，从而起到降压的作用。

3. 抗肿瘤：刺蒺藜提取物中的多种活性成分具有抗肿瘤作用，能够抑制肿瘤细胞的增殖和侵袭，并诱导肿瘤细胞凋亡。

4. 抗炎抗氧化：刺蒺藜提取物中的多种活性成分能够抑制炎症反应和氧化应激反应，从而具有抗炎抗氧化作用。

5. 降血脂：刺蒺藜提取物中的活性成分能够降低血清总胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而具有降血脂作用。

6. 保护肝脏：刺蒺藜提取物中的多种活性成分能够抑制肝脏细胞的氧化应激和炎症反应，从而保护肝脏功能。

需要注意的是，刺蒺藜提取物虽然具有多种功效，但是其使用仍需在医生指导下进行，不可随意滥用。同时，在使用刺蒺藜提取物时，应注意剂量控制，过量使用可能会对身体产生不良影响。