维生素b2作用功效维生素b2作用与用途_生活百科

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2024-08-22 18:01:26

维生素B2是一种水溶性维生素，也称核黄素，具有多种重要的生理功能。

1. 参与能量代谢：维生素B2是细胞色素和多种酶的组成部分，参与三羧酸循环和氧化磷酸化反应，促进葡萄糖、脂肪和蛋白质的代谢，维持人体能量供应。

2. 促进细胞生长和发育：维生素B2是细胞分裂和增殖所必需的，对身体的生长、发育、组织修复和再生等起到重要作用。

3. 抗氧化作用：维生素B2具有抗氧化作用，能够清除自由基，保护细胞免受氧化应激损伤，对预防心血管疾病、癌症等疾病有一定的保护作用。

4. 维持健康皮肤、眼睛和口腔：维生素B2能够促进皮肤、眼睛和口腔组织的健康，预防口角炎、舌炎、角膜炎等疾病。

需要注意的是，维生素B2是一种水溶性维生素，容易被热、光和氧化破坏，因此在烹调过程中要尽量减少维生素B2的流失，同时不要长时间暴露在阳光下，也要避免与氧化剂接触。此外，长期服用维生素B2过量也会对身体造成一定的伤害，应注意适量摄入。