薏米是一种常见的粮食兼药食,具有清热利水、健脾益胃等功效。
1. 清热利水:薏米性味甘淡,具有清热利湿、利水消肿的功效,可用于治疗水肿、湿疹等症状。
2. 健脾益胃:薏米含有丰富的淀粉酶和多种维生素,能够促进食欲、帮助消化,对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有帮助。
3. 美容养颜:薏米中含有丰富的维生素E和B族维生素,有助于维持皮肤健康,防止皮肤老化,还能够淡化黑色素、减少色斑。
需要注意的是,薏米富含淀粉和膳食纤维,易引起胀气和消化不良,故在食用时应适量。同时,薏米中含有一定的草酸,可能会影响人体对于钙、铁等矿物质的吸收,因此应与富含这些矿物质的食物分开食用。