白扁豆的功效和作用 白扁豆的功效和作用主治
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2024-08-22 11:10:55

白扁豆具有降血糖、降血脂、利尿消肿等功效，适合糖尿病、高血压等人群食用。

1. 降血糖：白扁豆富含膳食纤维和慢性碳水化合物，可以缓慢释放血糖，有助于稳定血糖水平。

2. 降血脂：白扁豆中的植物甾醇可以降低血脂和胆固醇，有助于预防心血管疾病。

3. 利尿消肿：白扁豆中含有丰富的钾元素，可以促进体内多余水分的排出，缓解水肿。

4. 其他功效：白扁豆还具有增强免疫力、预防贫血、促进肠道蠕动等作用。

需要注意的是，白扁豆含有一定量的草酸和大豆皂苷，这些物质会影响钙和铁等矿物质的吸收，所以不宜过量食用。同时，白扁豆还含有一种毒素——卟啉，不能食用未煮熟的生豆子。

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