燕麦皮的功效和作用是什么_生活百科

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2024-08-22 07:31:20

燕麦皮具有多种功效和作用，包括降低血脂、防止动脉硬化、调节血糖等。

1. 降低血脂：燕麦皮中含有大量的可溶性纤维，可以结合胆固醇和脂肪酸，降低它们在肠道内的吸收，从而降低血脂水平。

2. 防止动脉硬化：燕麦皮中的β-葡聚糖可以促进肝脏合成胆固醇代谢所需的胆汁酸，有助于防止胆固醇在血管壁上沉积形成动脉硬化。

3. 调节血糖：燕麦皮中的β-葡聚糖也能够通过增加肠道内的黏液层厚度，延缓食物在肠道内的消化和吸收，从而减缓血糖的上升速度。

需要注意的是，燕麦皮中含有大量的可溶性纤维，如果摄入过多会导致胃肠不适，应逐渐增加摄入量，以免引起消化问题。同时，燕麦皮中还含有少量的草酸，长期大量摄入会影响钙的吸收和利用，应适量食用。