豌豆作用与功效豌豆作用与功效和营养_生活百科

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2024-08-21 21:50:38

豌豆作用与功效：豌豆富含植物蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有利于增强人体免疫力、促进消化、降低胆固醇、预防贫血等。

1. 增强免疫力：豌豆中含有丰富的维生素C和维生素A，这两种营养物质有助于增强人体免疫力，提高身体抵抗力。

2. 促进消化：豌豆中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题，同时也能够预防肠癌等疾病。

3. 降低胆固醇：豌豆中的膳食纤维可以与胆固醇结合，防止胆固醇在体内沉积，降低血液中的胆固醇含量，从而预防心血管疾病。

4. 预防贫血：豌豆中含有丰富的铁元素，有助于补充人体铁元素的不足，预防贫血等疾病。

需要注意的是，豌豆中含有草酸，长期过量食用会影响人体对钙的吸收，容易引发结石等疾病。因此，食用豌豆时应注意适量，并与富含钙的食物一同食用。