紫苏具有多种功效和作用,包括清热解毒、促进消化、抗氧化、降血压、降血脂等。
1. 清热解毒:紫苏含有挥发油和黄酮类物质,具有清热解毒的作用,可用于治疗感冒、咳嗽等症状。
2. 促进消化:紫苏中的挥发油和芳香物质能够刺激胃肠道蠕动,促进消化,缓解胃肠不适。
3. 抗氧化:紫苏中的多种营养成分,如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等,具有抗氧化作用,可保护细胞不受自由基的损伤。
4. 降血压:紫苏中的多种有效成分,如紫苏醇和紫苏醛等,具有降血压作用,可预防高血压。
5. 降血脂:紫苏中的黄酮类物质和多不饱和脂肪酸等成分,可降低血脂,预防动脉粥样硬化等心血管疾病。
需要注意的是,紫苏虽然有许多功效和作用,但也有一定的禁忌症。如孕妇、哺乳期妇女、低血压患者等应慎用紫苏。在食用紫苏时,也要注意适量,避免过度摄入。