刺苋根具有清热解毒、利尿消肿、润肠通便等功效。
1. 清热解毒:刺苋根中富含的黄酮类化合物和绿原酸等成分具有明显的清热解毒作用,可用于治疗感冒、喉炎、肺炎等热毒病症。
2. 利尿消肿:刺苋根能够促进尿液排出,具有利尿消肿的作用,可用于治疗水肿、浮肿等症状。
3. 润肠通便:刺苋根中的多糖类物质可以增加肠道内的水分,促进肠蠕动,具有润肠通便的作用,可用于治疗便秘、大便干燥等症状。
需要注意的是,刺苋根性寒,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用;同时,刺苋根中含有一定量的草酸,容易与人体内的钙、铁结合,影响其吸收利用,因此在食用时应适量。