月饼皮的制作方法和过程
admin
2023-10-27 10:00:34

各位好，很多人还不知道月饼皮的制作方法和流程。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:月饼皮:中筋粉150克，奶粉8克，转化糖浆113克，板栗水2克，熟花生油40克，盐1克。

2.五仁馅:去皮煮熟的花生、熟瓜子、熟白芝麻、熟核桃、熟腰果、糖冬瓜，160g，蜂蜜50g，麦芽糖50g，熟面粉、糯米粉140g(50%面粉、50%糯米粉)，熟油35g，凉开水30-50g(可根据硬度适当调整)。

3.辅料:蛋黄液(一个蛋黄+1汤匙蛋清，混合均匀)

以上解释了月饼皮的制作方法和流程。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到你。

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