维生素B族是多种水溶性维生素的总称,包括维生素B1、B2、B6、B12等,它们在人体内发挥着重要的生理作用。
1. 维生素B1(硫胺素):参与能量代谢,促进神经系统和心脏的正常运转,缺乏会导致脚气病等疾病。
2. 维生素B2(核黄素):参与细胞呼吸作用,促进蛋白质代谢和红细胞生成,缺乏会导致皮肤和口腔黏膜炎症等。
3. 维生素B6(吡哆醇):参与氨基酸和蛋白质代谢,维持神经系统和免疫系统正常运转,缺乏会导致贫血、皮肤炎症等。
4. 维生素B12(叶酸):参与DNA合成和细胞分裂,维持神经系统正常运转,缺乏会导致贫血、神经系统疾病等。
需要注意的是,维生素B族的吸收和利用需要其他营养素的参与,如维生素C、铁和蛋白质等。同时,过量摄入维生素B族也会对健康造成负面影响。因此,应该保持适量、均衡的饮食,避免过度依赖维生素B族营养素的补充剂。