快过年了，教大家做年糕，上锅蒸一蒸，寓意年年高升，蒸蒸日上

我家乡的年糕是用糯米做的。传统的方法是用大锤敲打它们。现在用机器代替人工打浆，效率高，做出来的年糕也更嫩。

快过年了，我教你做年糕，上锅蒸，代表年年涨，年年进步。我的做法比较简单。大家都可以自己在家做，有个蒸笼就行，用的食材也很普通，比如糯米粉，超市就能买到。接下来，我将教你如何制作这种年糕。过年的时候，大家都可以自己做。吃起来软软的，比买的年糕还好吃，甚至比蛋糕还好吃。可以试试！

【蒸年糕】

第一步

将糯米粉和粘米粉混合，加入一些细砂糖搅拌均匀。

第二步

然后加入适量的水搅拌均匀，慢慢加水，分阶段加入，搅拌均匀，搅拌成这种状态，半干半湿。

第三步

然后将糯米筛成细湿粉，放入蒸笼中。最下面放一层，然后加红枣和红糖，铺一层，再铺一层糯米，可以铺更多层。

第四步

然后入锅蒸，烧开后盖上锅盖蒸30分钟。蒸熟后出锅，切块。

小贴士：

不要加太多水。如果加太多水，蒸出来的年糕会太软，凉了会变硬。加水到半干半湿的状态，口感绵软，凉了之后也是软软的。