葛根花泡水喝的七大功效与作用包括清热解毒、润喉止咳、降低血脂、促进血液循环、缓解疲劳、预防感冒和抗氧化。

1. 清热解毒：葛根花中含有黄酮类、皂苷类等多种生物活性物质，能够清热解毒，减轻口腔溃疡、咽喉痛等炎症症状。

2. 润喉止咳：葛根花含有黏液质和多糖类物质，具有润肺止咳的作用，对于咳嗽、喉咙干燥等症状有很好的缓解效果。

3. 降低血脂：葛根花中的黄酮类物质可以抑制胆固醇的合成，降低血脂，对于预防高血脂、动脉硬化等心血管疾病有很好的作用。

4. 促进血液循环：葛根花中的皂苷类物质具有扩张血管、增加血管弹性的作用，有助于促进血液循环，减少血栓形成。

5. 缓解疲劳：葛根花中含有丰富的氨基酸和微量元素，能够改善机体的代谢功能，缓解身体疲劳，增强体力。

6. 预防感冒：葛根花中的黄酮类物质具有抗病毒作用，能够预防感冒等呼吸道疾病。

7. 抗氧化：葛根花中的多种生物活性物质具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，延缓细胞老化。

需要注意的是，葛根花泡水喝的时候应该适量，过量可能会引起身体不适。同时，葛根花不宜与其他药物一起使用，以免产生不良反应。对于孕妇和哺乳期妇女，建议在医生指导下使用。