周末和朋友吃饭，选了一家东北菜馆。在路上，几个男人进来大声说话。

他刚一坐下，一个留胡子的男人就说& quot老板，先来碗生蒜吧。再来几碗面条。"

几分钟后，服务员端来一小碗大蒜。

一个留胡子的男人用手拿起来吃。那声音，太清脆了。

这时，坐在对面的人突然说，& quot他们不喜欢这里的大蒜。在我们那里，我们不吃大蒜。味道如何？"

其他人一边吃一边附和。

那人接着说，& quot有人说吃生大蒜还能预防胃癌，那么，你觉得吃大蒜有多好呢？"

听到这里，我看了朋友几秒钟，然后笑了。

至于为什么有人认为吃大蒜可以防癌，那是因为他们认为大蒜具有杀菌作用，而胃癌往往是由幽门螺杆菌引起的，所以吃大蒜可以杀死幽门螺杆菌，预防癌症。这个推理很符合逻辑。然而，逻辑推理是真的吗？

幽门螺旋杆菌是个“坏家伙”

幽门螺杆菌对我们的胃有什么影响？首先，会影响胃黏膜的自我保健机制，导致胃酸和蛋白酶紊乱，甚至破坏可溶性黏液的保护膜，从而引起胃炎和胃溃疡。幽门螺杆菌不仅能生活在胃里，还会存在口腔里，增加牙菌斑和诱发口臭。.

更可怕的是，幽门螺杆菌也被国际癌症机构列为致癌物。有数据显示，大约有超过60%的胃癌患者被检测出感染了幽门螺杆菌。感染幽门螺杆菌的人患胃癌的风险是无感染者的3~5倍。

中国可谓是幽门螺杆菌的重灾区。到2017年，中国幽门螺杆菌感染率达到60%，也就说中国有差不多8亿人感染了幽门螺杆菌。幽门螺杆菌大规模感染使得胃癌新增病例和由此导致的死亡病例有一半来自中国。

吃大蒜就能杀灭幽门螺杆菌，这是认真的？

还有一种说法是，吃大蒜可以杀死体内的伤寒、痢疾、流感病毒和幽门螺旋杆菌。传言还说大蒜要生吃才能发挥药效，因为大蒜经过油炸、水煮后，其中的大蒜素会受热分解挥发。这有鼻子和眼睛。是真的吗？

王再见主任解释说，大蒜中所含的大蒜素含量不高，大蒜要想起到杀菌作用，需要大量食用，才能有足够的浓度。但如果吃太多生蒜，胃会受不了。

事实上，科学家已经对此进行了研究。体外实验发现，大蒜素可以抑制幽门螺旋杆菌的生长。有的研究发现，如果只吃大蒜素，而不吃其他有效药物的话，人身体里面的幽门螺杆菌的数量并不会发生什么变化，用呼气做检查发现幽门螺杆菌也还在。

幽门螺杆菌会引起口臭，大蒜也会引起口臭。这样一来，大蒜并不能杀死体内的幽门螺杆菌，反而会让口腔的气味更难闻。

该怎么根除？

医生常用的四种组合为：阿莫西林克拉霉素、阿莫西林左氧氟沙星、阿莫西林呋喃唑酮、四环素甲硝唑或呋喃唑酮。具体组合需要因人而异。一般服药1~2周后就会有效果。#清风计划# #健康科普资格赛##39健康超级组#

参考资料：

[1] 《吃大蒜，可以帮助消灭幽门螺杆菌？真相来了》.央视财经微信微信官方账号。2019年10月5日。

[2] 《大蒜真的能杀死幽门螺杆菌吗？》.每日健康新闻。2018年12月21日

[3] 《大蒜油对幽门螺杆菌的抑菌实验》.中华临床胃肠病学杂志，2002年第2期

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