各位好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么做纯酒。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.选择葡萄

如果你想酿造美味的葡萄酒，你必须选择正确的原料。夏季最好买刚上市的新鲜葡萄，不要买反季节的葡萄，否则产出来的葡萄口感会很差。一般选择成熟的紫葡萄最合适，常见的葡萄干、马奶都可以。

2.洗葡萄

清洗葡萄在酿酒过程中也非常重要。我们知道用来酿造那些高档酒的葡萄都是纯天然的，所以不需要清洗。但是我们买的葡萄大多是农民伯伯自己种的，都喷过农药，要用淡盐水泡半个小时，然后用流动的水冲洗干净。

3.晒干葡萄

将葡萄放在漏水的容器中，让其自然晾干，防止葡萄表面的水分带入酒中，影响酒的口感。

4.选择容器。

建议酿酒最好用陶瓷罐或玻璃罐，千万不要用塑料容器。由于夏季气温较高，塑料很可能与酒精中的成分发生某种化学反应，释放出不利于人体健康的物质。

5、装入容器

等葡萄自然晾干后，洗手戴上手套，然后用手将葡萄一颗颗碾碎，将葡萄的皮、籽、果肉放入盆中，然后按照6斤葡萄加1斤糖的比例准备。所有葡萄装好后，搅拌均匀。

6.注意:在这个步骤中，需要注意的是装瓶时，注意不要装得太满。瓶子里最好留三分之一空的空间。因为葡萄在发酵过程中会胀大，而且会产生很多气体。如果包装太慢，葡萄汁会溢出，甚至会引起爆炸的危险。不要把瓶子拧得太紧。

7.发酵一周

夏季气温高，所以发酵时间短，一周左右。如果想要更浓的口感，也可以选择发酵十天。秋季气温低，需要发酵半个月。

8.过滤后饮用。

发酵完成后，可以过滤出来饮用。注意葡萄籽、葡萄皮、发酵葡萄果肉的分离。一般使用过滤网。使用前要注意消毒，避免将细菌带入酒中。过滤后可以直接喝！

9.装瓶保存。

酿造的葡萄一次喝不完，多余的酒要装瓶保存。放入瓶中，注意密封，然后放在阴凉干燥处，即可饮用。需要注意的是，家酿最长存放时间为2年，最好尽快饮用，而不是存放太久。

以上解释了纯酒的酿造方法。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到你。