各位好，很多人不知道石家庄赵县的美食。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

赵县美食(石家庄赵县特色美食)

赵县是河北历史文化名城。在赵县旅游，美食是一个不可分割的节点。说起石塔烧饼和赵州驴肉，你可能吃腻了，听腻了。那么，赵县还有什么好吃的或者小吃呢？这么说吧，如果你想在一家餐厅什么都吃，那是不可能的，因为大部分餐厅通常只做一两个特色菜，其他的菜都是互相搭配卖的。这就是餐饮人常说的“一菜主义”，因为一个招牌菜就能卖一家餐厅！

曾执导美食纪录片《舌尖上的中国》的陈晓卿写了一本书《世界上最好的味道》。他相信“一家餐厅只有几道好菜，厨师除了自己的心，什么都懂。”“像成都，我妈吃蹄子猪蹄，宋鸡片吃凉鸡，干净。尤其是郊区，双流有家院子吃水煮青蛙，温江镇吃红烧兔，新津河畔吃麻辣丁黄……”他把这种简单愉快的饮食习惯称为“一碟主义”。像这样的餐馆一定很美味。

赵县也是如此。你可以去几家餐厅，但你可以享受吃他的特色菜。那就是吃特色菜。我觉得有几个菜值得推荐。

(1)福聚永四个盆地，“福聚永”在308国道上。做炖牛肉，炖豆腐，炖肘子，沤水丸子，也叫四大锅。四个汤锅端上桌，好处惊人。各种食材的香味直冲鼻腔，绿色的香菜点缀，真的很开胃。牛肉嫩滑可口，豆腐嫩滑可口，肘子瘦而不柴，水丸嫩滑有嚼劲。以水煮肉丸为例。肉用手剁碎，不放味精，用传统老汤调味。一旦汤凉了，厨房会及时用新汤重新加热，当然是免费的。

(2)蛋黄焖肉。赵县的传统特色菜，用汤锅盛上餐桌，极为壮观，汤浓而诱人的金黄色。汤盆里全是浓浓的干货。除了腐肉焖黄肉片，还有十几个虎皮蛋，地上是白嫩的粉条或粉条。有东北名菜粉条炖猪肉的画风，堪称餐桌上的硬菜。黄焖肉软嫩香软，可作为下酒饱腹之菜。赵县的长辈说吃不下赵县，一口气就觉得骄傲。有人把食物的美定义为三个特征，即视觉美、意境美、文化美。赵县的蛋黄红烧肉有三个特点。真的是很好的食物。

(3)驴头宴。赵县以驴肉闻名，但驴头宴的地方不多。钱乙饭店是市区东门村的一家老饭店。店面不大，环境也差，但是菜很好吃。村里的人一般都会在这里安排一个大型活动，吃的也很实惠。他家的汕头宴堪称吃货打卡的地方。很多老饕餮来到这里，赞不绝口。驴头宴吃的是味道和野趣，极大的满足了吃货们的好奇心。巨大的驴头好吃，一个驴头能出四五斤肉。这家餐厅卖280元，包括四道素菜，能感觉到便宜。

(4)古桥老式金饼炖杂鱼。为什么叫杂鱼？也就是说，鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼、三文鱼、泥鳅或者黄鱼，可以炖的地方有多少就炖多少，而且鱼必须是活蹦乱跳的。他做的是油鱼拌鱼，酱汁很重，可以用浓汤来形容。炖了很久的鱼完全好吃，因为已经烂了，连根刺都不用吐。美味的鱼配上玉米饼真的很开胃。为了突出色香味，炖杂鱼的调料里一定要有大酱。至于八角、花椒、葱和姜

(5)黄山饭店的小笼包。这是一家老字号餐馆，它的包子以味道鲜美而闻名，经常有人光顾。作为黄山酒家的招牌主食，他的小笼包已经卖了30多年了。它以皮薄、馅大、品种多、味道好而闻名。老板很会做生意。如果有客人点了包子，他会根据人数给你建议，保证你不浪费一顿饱饭。我们四个人点了两个馒头。老板给我们安排了四种馅，猪肉韭菜，猪肉茴香，羊肉馅，南瓜鸡蛋馅。他说，每个笼子放两个东西，都吃了。他的馒头是热面条。包子薄而透明，透过皮可以看到里面的馅。馅料鲜嫩多汁，味道鲜美。

对了，鸡蛋汤。吃包子配一碗鸡蛋汤。他的鸡蛋汤很独特，不加任何配菜，比如西红柿、海苔、黄瓜片等。而且只放葱花上色。鸡蛋汤和蛋花都很精致，原汁原味的关键是没有腥味。

以上文章讲解了石家庄赵县的美食。