铁皮石斛具有多种功效与作用，包括提高免疫力、抗氧化、抗炎、降血糖、降血脂、保护肝脏、抗肿瘤、滋阴补肾、润肺止咳、镇静安神等。

1. 提高免疫力：铁皮石斛具有增强机体免疫力的作用，可提高人体对疾病的抵抗能力。

2. 抗氧化：铁皮石斛中含有丰富的多酚类物质，具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基的产生和损害。

3. 抗炎：铁皮石斛中的多糖类物质具有显著的抗炎作用，可以缓解炎症反应。

4. 降血糖：铁皮石斛中的多糖类物质可以促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

5. 降血脂：铁皮石斛中的多糖类物质可以降低血清总胆固醇和甘油三酯水平，具有降血脂的作用。

6. 保护肝脏：铁皮石斛中的多糖类物质可以减轻肝脏损伤，保护肝脏功能。

7. 抗肿瘤：铁皮石斛中的多糖类物质具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

8. 滋阴补肾：铁皮石斛具有滋阴补肾的功效，适用于肾虚所致的头晕、耳鸣、腰膝酸软等症状。

9. 润肺止咳：铁皮石斛具有润肺止咳的作用，适用于肺热所致的咳嗽、咳痰等症状。

10. 镇静安神：铁皮石斛具有镇静安神的作用，可缓解紧张、焦虑等症状。

需要注意的是，铁皮石斛属于中药材，使用时应根据个人体质和病情情况，遵医嘱使用，以免引起不良反应。同时，铁皮石斛也是高档的药材，市场上存在着很多假冒伪劣产品，购买时应选择正规渠道购买。