维生素C是一种必需的营养素,具有多种生理功能和药理作用。
1. 抗氧化作用:维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以清除自由基,保护细胞免受氧化损伤。
2. 免疫调节作用:维生素C可以增强人体免疫力,促进白细胞的产生,提高抗病能力。
3. 促进胶原蛋白合成:维生素C是合成胶原蛋白所必需的物质,可以保持皮肤、骨骼、关节等组织的健康。
4. 改善铁吸收:维生素C可以增强肠道对铁的吸收,预防缺铁性贫血。
5. 减轻感冒症状:维生素C可以缩短感冒的持续时间,并减轻症状。
需要注意的是,过量摄入维生素C可能会引起胃肠不适,甚至引发肾结石等问题。建议每日摄入量不超过1000毫克。同时,维生素C易受光、热破坏,应储存于阴凉、干燥、避光的地方。
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