各位好，很多人还不知道荞面凉粉的做法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:荞麦粉200g，水400g，蒜适量，盐适量，鲜酱油适量，香醋适量，香油适量。

2.把荞麦粉放在碗里，然后准备两碗水。面粉和水的比例是1:2。做出来的果冻软硬适中。

3.炒锅里放水，大火将水烧开。

4.将荞麦粉撒入锅中的沸水中。千万不要放在一只手里。撒均匀，防止形成干面粉疙瘩。

5.一边撒面粉，一边用筷子快速顺着一个方向，不停搅拌面糊。搅拌面糊的目的是将生面粉铺开，防止其形成面团疙瘩。

6.所以慢慢把所有的面粉都撒到锅里。当面团中没有生粉，没有面团凸起时，转中火搅拌，直到面团起泡。

7.把搅拌好的面团盖上盖子，小火炖10分钟，煮熟。

8.用勺子把煮好的荞麦面团舀到平板里，摊平，晾凉。

9.然后，取出干荞麦面，倒扣在案板上，用刀切成3mm厚的条，这样就形成了荞麦面冻。

10.将大蒜去皮捣成蒜泥，放入碗中，加入非常新鲜的生抽、香醋、香油调成酱。黄瓜切丝，香菜切粉备用。

11.然后把切好的荞麦凉粉放在盘子里，把调好的酱料倒在碗里的荞麦凉粉上，加入黄瓜丝和香菜末，就可以享用了。清凉爽滑，沁人心脾。

以上解释了荞麦面凉粉的做法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。