小扁豆是一种营养丰富的食物,其功效与作用多种多样,可以帮助人们改善身体健康状况。
小扁豆的功效与作用主要有以下几个方面:
1. 降低胆固醇:小扁豆中含有大量的膳食纤维和植物甾醇,可以有效地降低血液中的胆固醇水平,预防心脑血管疾病的发生。
2. 补充营养:小扁豆富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质,可以提高人体免疫力,增强体力,促进生长发育。
3. 减肥瘦身:小扁豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加饱腹感,有助于减少食欲,控制体重。
4. 改善便秘:小扁豆中的膳食纤维可以吸收水分,增加粪便体积,促进肠道蠕动,改善便秘问题。
需要注意的是,小扁豆虽然有很多好处,但也有些人不能吃,如有胃肠道疾病、肾病或痛风的人应该避免食用。此外,煮小扁豆时应该先用水煮沸,去掉表面的泡沫,再加入其他食材,以免产生有害物质。