硒的十大功效和作用包括：抗氧化、免疫调节、预防心血管疾病、抗炎、保护肝脏、维护甲状腺、预防白内障、促进生长发育、改善皮肤、延缓衰老等。

1.抗氧化：硒可以促进人体内抗氧化酶的合成，具有极强的抗氧化作用，可以减少自由基的产生和对细胞的损害。

2.免疫调节：硒可以增强人体免疫力，促进T淋巴细胞的增殖和分化，增强对细菌、病毒的抵抗力。

3.预防心血管疾病：硒可以降低血脂，减少心脑血管疾病的发生。

4.抗炎：硒能够抑制炎症反应，减轻炎症引起的不适和症状。

5.保护肝脏：硒可以减轻肝脏的负担，促进肝细胞的再生和修复。

6.维护甲状腺：硒是甲状腺激素合成的重要成分，可以维护甲状腺的正常功能。

7.预防白内障：硒可以减少自由基的损害，预防眼睛老化和白内障的发生。

8.促进生长发育：硒可以促进骨骼和肌肉的生长发育，保持身体健康。

9.改善皮肤：硒可以促进皮肤细胞的代谢，改善皮肤质量，预防皮肤老化。

10.延缓衰老：硒可以增强人体抗衰老能力，延缓衰老过程。

需要注意的是，硒的摄入量不能过量，过量摄入硒会导致中毒，表现为头痛、恶心、呕吐等症状。因此，应该根据个人情况合理摄入硒，不要盲目补充。