竹薯的功效与作用竹薯的功效与作用及食用方法_生活百科

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2024-08-17 12:20:32

竹薯是一种营养丰富的食物，具有多种功效与作用。

1. 健脾开胃：竹薯中含有丰富的膳食纤维和淀粉分解酶，能够促进肠胃蠕动，增加食欲，改善消化不良。

2. 补益滋润：竹薯富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、钙等，能够滋润皮肤、促进血液循环，增强体质。

3. 降血糖：竹薯中含有一种叫做竹薯甙的物质，具有降低血糖的作用，适宜糖尿病患者食用。

4. 预防便秘：竹薯中的膳食纤维可以增加肠道内的水分，软化粪便，缓解便秘。

5. 降低胆固醇：竹薯中的膳食纤维可以结合胆固醇，促进胆固醇的排泄，从而降低血液中的胆固醇水平。

需要注意的是，竹薯中含有一定量的氢氰酸，过量食用可能会引起中毒，建议适量食用。同时，竹薯还含有一些不易消化的淀粉，对于肠胃功能不好的人士，应该控制食用量。