凤凰单丛杏仁香

凤凰单丛杏仁香

1.凤凰单丛茶的属性：

属于：绿茶(乌龙茶)半发酵茶广东乌龙茶凤凰水仙凤凰单丛。

2.凤凰单丛茶的原产地：

发源于广东省潮州市凤凰镇，因镇内有凤凰山而得名。也是中国国家地理的标志性产物。

3.凤凰单丛茶历史悠久：

据《源氏《潮州府志》一书记载，凤凰单丛茶始于南宋末年，至今已有900多年的历史。到目前为止，凤凰山上仍有3700多棵树龄超过200年的古茶树，其中钟松的树龄超过600年。

4.凤凰单丛茶的名字，起源于170年前：

自清末光绪年间，茶农们就在& quot凤凰水仙& quot从凤凰山上万株古茶树中，经过分离、培育和繁殖，最终获得成功。培育的单株在形状和品种上都有自己的特点，是自我完成的。从那时起，它们被采摘、制作和出售，并被命名为& quot凤凰单丛& quot茶。这个名字已经有170多年的历史了。

5.凤凰单丛茶：一树一香型、丛丛各不同、品不完的香型、记不完的茶名：

由于单株采摘，凤凰单丛茶品种繁多，香气类型多样，即使是当地茶农也很难全部了解清楚。光是记住所有这些名字就要花很多时间。

1996年，著名茶学家戴素仙教授领导的& quot凤凰茶树资源考察组& quot，从不同的凤凰单丛茶中分离出约103种芳香物质。例如，有40多种芳香物质，如黄志祥、肉桂、八仙、桂花、梅兰、玉兰和兰芝。因此，凤凰单丛茶属于& quot高香乌龙茶& quot香气高，香型多。

据统计，到目前为止，凤凰单丛茶有200多个品种，共计几十个品系和类型。其中，天然花香型约79种，天然果香型12种，其他香型16种。

凤凰单丛

01.

一树一香型、丛丛各不同、的凤凰单丛茶：

2.凤凰单丛第一人黄先生通过对5120株的调查结果和& quot凤凰茶树资源考察组& quot1996年。

凤凰单丛

1.蜜兰香单丛：

& quot麦兰香单簇& quot是兰芝花浓郁的蜂蜜香味和兰花香味的结合。这也是种植和销售最广泛的单丛茶。

品质特征：

外形：电缆是脂肪和结实，它的颜色是灰色，棕色和油性。

香气：是尖锐而强烈的，有蜂蜜的香味和花园的花香。

汤色：是橙色的，清澈明亮。

滋味:鲜甜，甜中带香，唇齿留香，山韵浓厚，极耐泡。

叶底：柔和而明亮。

凤凰单丛

2.黄栀香单丛：

"黄志祥单丛& quot具有天然的栀子花香味。有几个品系，包括：维吾尔宋、水鹿、老仙翁等。这是最好的单丛茶之一。

品质特征：

外形：绳又紧又重，它的颜色是深棕色和油性的。

香气：栀子花有浓郁的香味。

汤色：是金色和明亮的。

滋味:香甜爽口，有栀子花的香味，独特的魅力，浓郁的甜味和较强的耐酿造性。

叶底：淡黄色柔和明亮的。.

凤凰单丛

3.芝兰香单丛：

"兰芝向单丛& quot具有兰芝花优雅、细腻、自然的香味。主要有几个品系：八仙、宋仲之、蓝翔、鸡笼杂志等。

品质特征：

外形：电缆又紧又细又直又重，颜色是灰色、棕色和油性。

香气：兰芝的花香是优雅的，崇高的，微妙的和长期的。

汤色：是明亮的橙色。

滋味:浓郁而持久，带有丁香花的香味，甜味浓郁，& quot特别押韵& quot阿尔卑斯山的老灌木，非常耐酿造。

叶底：浅黄红色边境。

凤凰单丛

4。桂花香单丛：

"桂花香单丛& quot哈

品质特征：

外形：条索肥硕挺直、色泽黄褐油润、似鳝鱼皮。

香气：天然优雅的桂花香。

汤色：金黄明亮。

滋味：浓醇爽口、回甘强劲、独具蜜味山韵、桂花香味唇齿留香、极耐冲泡。

叶底：青蒂绿腹红镶边。

凤凰单丛

5.玉兰香单丛：

“玉兰香单丛”具有天然清幽馥郁的玉兰花香。分有多个株系主要有：官目石玉兰香、金玉兰、字茅玉兰、娘仔伞、等。

品质特征：

外形：条索紧结硕长、色泽灰褐油润。

香气：玉兰花香、清幽深远。

汤色：橙黄明亮。

滋味：浓醇鲜爽回甘、独具蜜韵、玉兰花香味香唇齿留香、极耐冲泡10泡后仍有余香。

叶底：淡黄红边。

凤凰单丛

6.杏仁香单丛：

“杏仁香单丛”又名“锯朵仔”。具有天然浓郁杏仁果的香气，是一种味道独特的果味单丛。

品质特征：

外形：条索紧结纤细、色泽黑褐油润。

香气：杏仁果的香气浓郁持久、似中药材味道。

汤色：金黄明亮。

滋味：鲜爽甘醇、回甘强劲、杏仁果的香味唇齿留香、山韵丛味明显、极耐泡。

叶底：淡黄红边。

凤凰单丛

7、肉桂香单丛：

“肉桂香单丛”具有近似中药材肉桂的香气。

品质特征：

外形：条索紧结纤细、色泽灰褐油润。

香气：肉桂香气清新纯正。

汤色：金黄明亮。

滋味：醇厚甘滑、肉桂香味唇齿留香、极耐泡。

叶底：淡黄红边。

凤凰单丛

8、夜来香单丛：

“夜来香单丛”具有天然夜来香的香气。

品质特征：

外形：条索壮直紧卷、色泽浅褐油润。

香气：夜来香花香、浓郁纯正、高长持久。

汤色：金黄明亮。

滋味：甘醇鲜爽、夜来香香味唇齿留香、回甘强劲、独特韵味、极耐泡。

叶底：黄绿红镶边。

凤凰单丛

9.茉莉香单丛：

“茉莉香单丛”具有天然的茉莉花香气。

品质特征：

外形：条索紧卷、色泽乌褐油润。

香气：天然茉莉花香、浓郁纯正、高长持久。

汤色：橙黄清澈。

滋味：浓醇鲜爽、茉莉花香味唇齿留香、回甘强劲、喉韵山韵明显、极耐泡。

叶底：黄绿红镶边。

凤凰单丛

10.姜花香单丛：

“姜花香单丛”具有天然浓郁的姜花香气，又名“通天香”。是花蜜香型单丛中，珍贵品种之一。

品质特征：

外形：条索紧卷、色泽乌褐油润。

香气：天然姜花香气、香气冲天、馥郁持久。

汤色：金黄清澈。

滋味：浓醇鲜爽、姜花香味唇齿留香、回甘强劲、口感强烈刺激、微甜带姜味、姜花特韵明显、极耐泡。

叶底：黄绿红镶边。

凤凰单丛

04.

最后回顾本文的主要内容：

1.凤凰单丛茶：一树一香型、丛丛各不同、连资深老茶客也不敢妄言懂它。

2.凤凰单丛茶属于：我国六大茶系中的青茶类（乌龙茶）→半发酵茶→广东乌龙茶→母系为凤凰水仙→凤凰单丛。

3.凤凰单丛茶的原产地：广东省潮州市凤凰镇，因镇上的凤凰山而得此名。也是中国国家地理标志产品。

4.凤凰单丛茶历史悠久：始于南宋末年，距今已有900多年的历史。

5.凤凰单丛茶的名字起源于170年前：自清末光绪年间开始，茶农从凤凰山上数万株古茶树中，选育出“凤凰水仙”群体种的优良单株，进行分离培育繁殖，最终获得成功。定名为“凤凰单丛”。

6.凤凰单丛茶：一树一香型、丛丛各不同、品不完的香型、记不完的茶名。

7.凤凰单丛茶10大香型的来源：

1.从潮州市凤凰镇人民政府主编的《中国凤凰单丛茶图谱》，收录了最具代表性的单丛214种。

2.享有“凤凰单丛”第一人的，茶界泰斗“黄柏梓”老先生，通过对5120株单丛调研结果，结合1996年“凤凰茶树资源调查课题组”调查与分类，总结归纳出了“凤凰单丛”茶10大香型。

8.凤凰单丛茶的10大香型：蜜兰香、姜花香、茉莉香、芝兰香、玉兰香、肉桂香、夜来香、杏仁香、黄栀香、蜜兰香。

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