炒稻芽的功效与作用主要体现在增强免疫力、促进消化和美容养颜方面。
1. 增强免疫力:稻芽富含维生素B、维生素E、叶酸等营养素,能够增强身体免疫力,降低患病风险。
2. 促进消化:稻芽中的膳食纤维含量较高,能够促进肠道蠕动,增加排便次数,缓解便秘。
3. 美容养颜:稻芽含有丰富的抗氧化物质,能够清除自由基,延缓衰老,同时还能够改善皮肤质量。
需要注意的是,炒稻芽时火候要掌握好,不要过度炒制,否则会破坏其中的营养成分。同时,炒制后的稻芽应及时食用,避免长时间存放导致营养流失。
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