将生菱角清洗干净，切掉底部的一部分，切好看菱肉，然后在菱角两侧切一刀。你也需要看到菱肉，但你不能切掉它。用手抓住菱角的两个角落，在凹陷的地方用力折断，菱角的皮肤就会断裂，很容易取下。买新鲜菱角时，你需要看皮肤，最好选择颜色较绿的。

菱角怎么剥

将生菱角清洗干净，切掉底部的一部分，切好看菱肉，然后在菱角两侧各切一刀。你也需要看到菱肉，但你不能切掉它。用手抓住菱角的两个角落，在凹陷的地方用力打破，菱角的皮肤就会断裂，很容易取下。

菱角保存

1.首先，新鲜菱角适合存放在阴凉通风良好的环境中，可以防止新鲜菱角失去新鲜度，口感依然鲜脆。这是保存它的好方法。

2.其次，我们也可以把新鲜菱角保存在冰箱里，但需要注意的是，它们应该保存在新鲜，而不是冷冻。这也是保存新鲜菱角的好方法。

3、然后，我们也可以把新鲜的菱角放在阳光下，以去除表面的水，然后放在盆里，放在干燥的地方，这样你就可以保存很长时间，因为里面的水很少。

4.最后，新鲜菱角实际上可以储存在水中，但每1-2天更换一次水。菱角本身生长在水中。如果储存在水中，菱角会更新鲜。

菱角怎么挑

买菱角之前，要看自己是想生吃还是熟吃。如果是生吃，可以选择新鲜的菱角。如果是熟的，需要买旧的菱角。

想买嫩菱角，需要看表皮，最好选择颜色较绿的，如果刚从水里拿出来，味道很好。

如果你想买老菱角，你应该选择黄色或红色的外壳。这种菱角煮熟后，肉是白色的，味道柔软，粉红色。