选择芹菜时，选择茎厚均匀，不要太大，可以轻轻捏茎，一般新鲜芹菜轻轻捏会裂开，很嫩，如果很难捏，那么芹菜比较老，新鲜芹菜拿起叶子更直，基本没有黄叶，芹菜特别新鲜。

芹菜上市时间

芹菜原产于地中海沿岸，种植在中国南北，主要产区在遵化、山东潍县、桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地。

芹菜一年四季都可以种植，市场上随时都可以看到。它可以在南方露地种植。一般9月至11月播种，12月至次年4月收获。芹菜的一般价格是一块到四斤左右。价格不是很高，很实惠，但是各地芹菜的最新价格也不一样。

挑选技巧

芹菜味道酥脆水灵，味道鲜美。

吃芹菜的时候，大部分都是吃它的茎，因为芹菜的叶子少，茎又肥又水，吃起来又脆又甜。我们在选择芹菜的时候，主要是看芹菜的茎。选择芹菜时，要选择厚度均匀的茎，不要太大。太大的茎会很老，纤维多，水分少，味道差。

如果芹菜太细，虽然味道嫩，但太少，通常需要几个来炒一盘菜，最好选择均匀厚度的芹菜，我们可以轻轻捏茎，一般新鲜芹菜轻轻捏会裂开，很嫩，如果很难捏，那么芹菜相对较老。

如何选择新鲜的

新鲜芹菜的叶子和根都是绿色的，颜色鲜艳。芹菜的茎干干净光滑，没有斑点。这样的芹菜是好产品。如果芹菜的茎呈黄色，叶子呈黄色，叶子枯萎，那么这种芹菜已经放置了很长时间，失去了一部分水分.

我们在选择时应该对此持乐观态度。新鲜芹菜的叶子拔，基本没有黄叶。这种芹菜特别新鲜，质量有保证。