舌头中间出现褐色可能是由口腔溃疡、口腔癌或慢性萎缩性舌炎等原因引起的，详情如下：

1. 口腔溃疡：口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，可以引起舌头中间出现褐色。溃疡形成后，舌头周围的组织会变得红肿疼痛，溃疡表面可能会有一层黄色或灰色的膜，舌头中间也可能出现褐色痕迹。口腔溃疡的主要原因是免疫系统的异常反应、口腔内细菌感染等。

2. 口腔癌：口腔癌是一种恶性肿瘤，也可能导致舌头中间出现褐色。癌症初期时，可能没有任何症状，随着病情加重，舌头中间可能会出现溃疡、疼痛、出血、褐色等症状。口腔癌的主要原因是吸烟、饮酒、口腔长期受到化学物质刺激等。

3. 慢性萎缩性舌炎：慢性萎缩性舌炎是一种常见的口腔炎症，也可以导致舌头中间出现褐色。病人的舌头会变得红肿，表面可能会出现裂痕和溃疡，舌头中间也可能出现褐色的痕迹。慢性萎缩性舌炎的主要原因是营养不良、口腔卫生不良、免疫系统异常等。

除了以上提到的原因，舌头中间出现褐色的可能原因还有很多，比如口腔真菌感染、自身免疫性疾病、过敏反应等。如果发现舌头中间出现褐色，应及时就医，找到病因并进行治疗。