酵素这种近几年流传的奇思妙想的食物能治病？可以防癌？能减肥吗？可以缓解便秘？能醒酒保肝吗？有人说：这些都是真实有效的。还有人说：这些只是商家宣传的销售噱头。百度搜酵素，会有几万条消息。我的大学同学也很喜欢酵素，只要有时间就会买很多水果，关起门来做酵素。几乎每隔几天就能在微信上看到她的朋友圈：& quot我又要开始制造酶了。喝我自己的酵素！"酶到底是什么？真的有这么多好处吗？

1.什么是酵素？

说白了其实就是一种酶。有人说酶可以理解为：发酵植物精华，凝集生命元素。这句话还是出自一个营养师之口。嗯.先不评论他对不对！其实酵素只是蔬菜水果的一个发酵过程。如果它有那么多神奇的功能，我还是不行。毕竟酵素的主要成分是酶，进入体内后会先被胃酸分解，有益作用不大。

2.酵素润肠通便吗？

不一定，要看每个人的不同情况。不是每个人吃了酵素都能顺利排便的。有些人吃了酵素后还是便秘，有些人吃了酵素后有所改善。我觉得可能和酶里面添加的成分有关。有些品牌的酵素会添加一些益生菌成分。有些人的便秘是因为缺乏益生菌。官方因为吃了加了益生菌的酵素，对肠胃做了调整，所以问题解决了。当然，这一步是因为益生菌，而不是酵素的功效。

3.吃酵素可以减肥？

很多减肥的人会通过吃酵素来减肥，有的人会发现吃了酵素很久体重都没有变化。有些人吃了酵素后可能会敏感，体重会略有下降，但幅度不大。酵素减肥，效果不是很好，也不能寄希望于酵素。

4.自己做酵素会不会更好？

这个问题的答案是：不会！有的人觉得自己做的就是最好的，就像我的同学，经常自己做酵素。但其实自己做发酵食品并不是最好的，因为自己控制环境不好。很可能会导致杂菌的入侵。酵素本来就是一种发酵食品。如果里面有杂菌，吃了可能会引起不适。如果喜欢酵素的味道，建议买正规厂家的，毕竟更安全。自己做的酵素一般只适合浇花养土，效果还是不错的！

总之，无论出现什么样的新品，大家都不要过分崇拜，而要以一种平静的心态去面对。