晚上口苦口臭可能是由口腔疾病、胃肠道疾病或者呼吸道感染等原因引起的，详情如下：

1. 口腔疾病：口腔疾病是导致口臭的常见原因之一。例如，口腔溃疡、龋齿、牙龈炎等会导致口腔内菌群失衡，进而产生臭味。同时，口腔疾病还会导致唾液分泌不足，口干舌燥，从而加重口臭症状。

2. 胃肠道疾病：胃肠道疾病也是导致口臭的常见原因之一。例如，胃溃疡、胃炎、消化不良等会导致胃肠道内菌群失衡，产生大量的气体，从而引起口臭。此外，胃肠道疾病还会导致口干舌燥、胃腔内酸性增强等症状，进一步加重口臭。

3. 呼吸道感染：呼吸道感染也是导致口臭的一种原因。例如，鼻窦炎、喉炎、扁桃体炎等会导致口腔和喉部黏膜受到刺激，引起口臭。此外，呼吸道感染还会导致口干舌燥、喉部疼痛等症状，进一步加重口臭。

除了以上相对常见的原因，还有其他可能的原因。例如，长期吸烟、饮酒过量、长时间禁食等都有可能导致口臭。此外，一些慢性疾病如糖尿病、肝病等也会导致口臭。如果出现口臭症状，建议及时就医，找出病因并进行相应的治疗。