首先，把龙眼从树枝上摘下来。采摘时，注意保留一点手柄。不要破皮。然后将采摘的龙眼放入水中清洗，然后煮一锅水。煮沸后，将龙眼放入其中，煮沸2-3分钟，取出。然后将煮熟的龙眼放在竹条上，在烈日下晾干。干燥时，注意翻转，使其加热均匀，一般干燥5-7天。

因为龙眼干可以安神助眠，营养丰富，是日常生活中最常吃的水果之一。龙眼干是一种很好的滋补药。味道略甜，药性温和。进食后可补充体内微量元素、矿物质等营养成分，增强体质。而龙眼干可以补气补血，缓解疲劳，安神助眠。

桂圆晒干法

第一步:先把桂圆从树枝上摘下来，摘的时候要注意保留一点柄，不要破皮，然后把摘好的桂圆放入水中清洗。

第二步:然后煮一锅水，等水烧开，放入桂圆，煮2-3分钟取出，然后将煮好的桂圆放在竹条上。

第三步：在烈日下晾晒，晾晒时要注意翻动，使其受热均匀，一般晒5-7天即可。

桂圆晒干后保存

1、密封保存

桂圆可以先放在密封的保鲜袋里，然后挂在阴凉通风的地方保存。这种方法一般可以保存半年左右。

2、真空保存

真空保存是中国适用的保存方法之一。将买来的龙眼干放入一个特殊的真空袋中，然后用真空机取出里面的空气。这确保了密封，但也确保了真空状态，通常这种方法可以保存大约一年。

吃桂圆干的方法

干龙眼可以在粥或汤中加入一些，可以滋养脾脏和血液，滋养心脏和智力，更适合老年人服用。或者直接把它浸泡在水里也可以喝，也可以煮龙眼蛋糖水，龙眼炖鸡，睡觉前吃大约10个龙眼，也可以滋养心和平静。