吃的多还很瘦可能是由高代谢、甲状腺功能亢进和慢性肝病等原因引起的，详情如下：

1. 高代谢：高代谢是指机体内能量代谢速度加快，消耗的能量比摄入的能量多。这种情况下，即使吃的很多，也难以存储足够的能量，导致瘦瘦的身材。高代谢的原因可能是基因、甲状腺功能亢进、过度运动等。除了瘦瘦的身材，高代谢还可能会引起心跳加快、易出汗、失眠等症状。

2. 甲状腺功能亢进：甲状腺功能亢进是指甲状腺分泌过多的甲状腺激素，导致新陈代谢加快。这种情况下，即使吃的很多，也很难增加体重，反而可能出现体重下降、食欲亢进等症状。甲状腺功能亢进的原因可能是自身免疫性疾病、甲状腺肿瘤等。除了体重下降，甲状腺功能亢进还可能会引起心悸、手颤、焦虑等症状。

3. 慢性肝病：慢性肝病是指肝脏长期受到各种因素（如病毒感染、酒精等）的损害，导致肝脏组织逐渐受损和纤维化。慢性肝病可能会导致蛋白质代谢异常，使得身体无法正常利用蛋白质，从而导致体重下降。除了体重下降，慢性肝病还可能会引起食欲不振、乏力、黄疸等症状。

除了以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，如肠道吸收不良、肿瘤等。如果出现吃的多还很瘦的情况，建议及时就医，找出病因并进行相应的治疗。