绿豆生芽能吃吗(绿豆生芽能吃吗?)
admin
2023-10-23 13:45:12

绿豆可以在发芽后继续食用。在发芽过程中，绿豆蛋白中的氨基酸成分将重新组合成新的个体，这将大大增加绿豆的氨基酸。此时，绿豆中的氨基酸含量更适合人体吸收，从而提高绿豆本身的营养价值。

能吃绿豆芽吗？

绿豆可以在发芽后继续食用。在发芽过程中，绿豆蛋白中的氨基酸成分将重新组合成新的个体，这将大大增加绿豆的氨基酸。此时，绿豆中的氨基酸含量更适合人体吸收，从而提高绿豆本身的营养价值。

绿豆保存不发芽

少量绿豆可放入可乐瓶中拧紧瓶盖，将温度保持在15度左右的阴凉通风处，或在热水中煮半分钟后取出，晾干，放入阴凉通风的不透风容器中。

绿豆的功效和作用

绿豆富含多种维生素、钙、磷、铁等营养物质，不仅具有良好的食用价值，而且具有较高的药用价值。绿豆具有散热解毒、肿胀解渴、水热的作用。

夏季常食用可缓解夏季炎热引起的心烦口渴、尿短红等症状。常食绿豆可降低胆固醇含量，预防动脉硬化。

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