挑选木瓜的时候一定要认清它是否成熟，如果成熟的话它的颜色是深黄色的，味道会比较甜，如果表面是绿色的，则说明这个木瓜不太熟，可以把青木瓜放在一个温度稍微高一些而且通风的地方，自然放置3-5天以后，木瓜就已经变熟了。

　　挑选木瓜的时候一定要认清它是否成熟，如果成熟的话它的颜色是深黄色的，味道会比较甜，如果表面是绿色的，则说明这个木瓜不太熟。

　　用报纸将青木瓜包好以后放在阴凉的地方，成熟的木瓜可以直接用来煮水或者煲汤，如果喜欢吃酸的，还可以将木瓜切成丝放一些甜醋进去做成小菜保存。

　　青木瓜催熟方法

　　1、放置木瓜催熟

　　可以把青木瓜放在一个温度稍微高一些而且通风的地方，自然放置3-5天以后，青木瓜的颜色就会有变化，果肉也会变软，这就说明木瓜已经变熟了。

　　2、用药物催熟

　　可以使用药物对青木瓜进行催熟，把乙烯加清水稀释，然后直接喷洒在青木瓜的表面上，再把塑料薄膜把它盖起来，第二天青木瓜就会变色成熟。

　　如何正确吃青木瓜

　　1、凉拌青木瓜

　　准备食材：青木瓜，小米椒，大蒜，食盐，白醋，辣椒油，花椒油，芝麻油，生抽

　　具体做法：将木瓜清洗干净，削去外皮，用擦丝刀擦成丝，将所有的调料都放在一起，然后用筷子搅拌均匀，盛盘即可。

　　2、糖醋青木瓜丝

　　准备食材：青木瓜，白醋，白糖，青椒

　　具体做法：把青木瓜的皮去掉，果肉切成细丝，青椒也切丝放在一起，然后加入白醋白糖，搅拌均匀，盖上盖子腌制30分钟。