头上总有一块结痂头皮可能是由头皮屑、皮炎或真菌感染等原因引起的，详情如下：

1. 头皮屑：头皮屑是一种较为常见的头皮问题，会导致头皮出现结痂、瘙痒、脱发等症状。头皮屑主要是由于头皮过度干燥或油脂分泌过多引起的，也可能是由于压力、紧张、疲劳等因素造成的。头皮屑可以通过使用特定的洗发水、改善生活习惯等方式进行缓解。

2. 皮炎：皮炎是一种常见的皮肤病，会导致头皮出现瘙痒、红肿、结痂等症状。皮炎的原因可能是因为头皮受到了外界刺激，如过度使用化妆品、氧化剂、染发剂等，也可能是由于过敏、感染等原因引起。治疗皮炎可以通过使用局部外用药物、改善生活习惯等方式进行缓解。

3. 真菌感染：真菌感染是一种由真菌引起的头皮病，常见的类型包括头癣、毛癣等。真菌感染会导致头皮出现瘙痒、红肿、结痂等症状，严重的情况下还可能导致脱发。真菌感染可以通过使用抗真菌药物、外用药物等方式进行治疗。

除了以上相对常见的原因之外，头皮结痂还可能是因为头皮受到外伤、烫伤、冻伤等因素引起的。此外，头皮结痂也可能是由于营养不良、免疫力下降等因素造成的。若头皮结痂严重或长期不愈，建议及时就诊医院进行检查治疗。