密封是保存柿子的首要条件。刚做好的柿子可以放在坛子里,也可以放在密封的盒子里,这样可以防止水蒸气和细菌对柿子的侵害。
将柿子放在阴凉的地方,避免阳光直射。当阳光直射的温度升高时,柿子会产生使其变质的物质。
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