白菜腌制酸菜多长时间能吃_生活百科

admin

2023-10-18 21:06:04

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各位好，很多人还不知道酸菜要吃多久。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.吃腌制的酸菜越来越安全，最好是一个月后。

2.蔬菜刚腌制时，亚硝酸盐含量会不断增加。第一周，酸菜中亚硝酸盐含量最高；10天后一般开始下降；20天后基本消失。

3.大量的亚硝酸盐可直接使人中毒，硝酸盐在人体内也可还原为亚硝酸盐。亚硝酸盐与人体血液反应生成高铁血红蛋白，使血液失去携氧功能，使人缺氧中毒。轻者头晕、心悸、呕吐、口唇发青，重者神志不清、抽搐、气短。如果不及时营救他们，可能会危及他们的生命。

以上解释了酸菜要吃多久。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。