长期适量食用人参蔬菜可起到补中益气、润肺生津的作用，对气虚乏力、肺燥咳嗽等疾病的人群起到辅助治疗作用，其补益作用可与人参媲美。人参蔬菜多用于炒菜或做汤，因为嫩茎叶口感酥脆光滑。它的肉质根也可以用来凉拌或炖肉，可以起到药膳的作用。

人参菜又称土人参、高丽参、玉参、飞来参等。它是一种可食用的植物，原产于热带美洲中部，主要分布在西非、南美和东南亚。它可以在院子里种植观赏植物，也可以作为蔬菜食用。

人参菜的功效和作用

人参菜本身就富含蛋白质、氨基酸、铁、锌等营养成分和各种元素，堪称营养仓库。

长期适量食用人参蔬菜可起到补中益气、润肺生津的作用，对气虚乏力、肺燥咳嗽等疾病的人群起到辅助治疗作用，其补益作用可与人参媲美。

如何吃人参菜？

人参菜多用于炒菜或做汤，因为嫩茎叶口感酥脆光滑。它的肉根也可以用来凉拌，也可以和肉一起炖，可以起到药膳的作用。

你可以取250克人参菜，在沸水中煮沸，然后用姜丝炒半分钟，加入你最喜欢的调味料调味料，也可以用人参菜嫩茎、嫩叶煮冷水，然后用蘑菇、姜丝炒，也很美味。

食用人参菜的禁忌

1.韭菜和牛肉不能一起吃

人参菜不能和韭菜牛肉一起吃。如果一起吃，会出现中毒、恶心呕吐、腹泻等症状。

2.不能和蜂蜜一起吃

吃的时候一定要注意不要和蜂蜜一起吃，也会阻碍血液循环，引起身体不良反应。