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娃娃谷馄饨中的特丁基对苯二酚是什么？

丁基对苯二酚是一种安全高效的食用油脂抗氧化剂，允许使用。适用于植物油、猪油等。它具有良好的抗氧化作用，能增强货架期内油品质量的稳定性。只要在**规定的范围内少量添加，对食物没有影响。

炒货怎么添加丁基对苯二酚？

TBHQ添加在油中。

丁基对苯二酚变色发红的原理是什么？

氧化醌类http://baike.com/view/114387.htm

氢醌有毒吗？

经过这么多年的实验，其实含苯环的复杂有机物基本都是有毒的，对苯二酚高温分解放出有毒气体。但如果使用合成药物，毒性可能会降低甚至消除。

你好！大豆油中的食品添加剂TBHO对人有害吗？谢谢你

正常范围无害，属于**允许的添加剂。在大豆油中的添加量为0.2g/kg。
TBHQ
英文名:叔丁基对苯二酚(TBHQ)
INS编号:319
CNS编号:04.007
功能:抗氧化

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