各位好，给大家分享一下茶油的国家标准是什么？很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

GB11765-2003国家标准e5a48de588b662616964757a686964616f313333966666油茶籽油国家标准gb11765-2003油茶籽油代替2003年5月14日国家质量监督检验检疫总局颁布的GB/T11765-1989。在2003年10月1日实施之前，本标准表1、表2和表3中的部分指标5.4、第7章和第8章为强制性指标，其余为推荐性指标。本标准是对GB/T11765-1989山茶油的修订。本标准与GB/T11765-1989的主要技术差异:——根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》对本标准的结构、技术要素和表达规则进行了修改；——根据茶籽油的原料和加工方法，进行分类分级；——调整了上述标准中特性指标和质量指标的项目；——修订了质量指标中的相关指标值。本标准由国家粮食局提出并归口。本标准起草单位:国家粮食局标准质量中心、国家粮食局Xi安油脂食品和饲料质量监督检验测试中心、国家粮食储备局Xi安油脂科学研究设计院。本标准主要起草人:唐瑞明、龙、、薛亚林、、、。本标准所取代的以前版本如下:GB/T11765-1989。油茶籽油的范围GB11765-20031本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法和规则、标签、包装、贮存和运输要求。本标准适用于压榨精制油茶籽油、浸出精制油茶籽油和山茶籽毛油。《油茶籽油质量指标》仅适用于油茶籽油贸易。2规范性参考文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的参考文件，其随后的所有修改(不包括勘误表)或修订版均不适用于本标准。但是，鼓励根据该标准达成协议的各方研究是否可以使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2716食用植物油卫生标准GB2760食品添加剂卫生标准GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5524植物油的检验取样与抽样GB/T5525-1985透明度、色泽的鉴别、植物油的气味和味道GB/T5526植物油比重的测定GB/T5527植物油脂折光率的测定GB/T5528植物油脂水分和挥发物含量的测定GB/T5529杂质的测定GB/T5530植物油脂酸价和酸度的测定(GB/T5530-1998，EqvISO660:1983)GB/T5531植物油脂的检验、加热试验GB/T5532植物油碘值的测定(GB/T5532-1995，neqISO3961:1989)GB/T5533植物油脂的检验、皂含量的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定(GB/T5533Iso3657:1988)GB/T5535.1植物油脂的检验不皂化物的测定第1部分:乙醚萃取法(第一法)(GB/T5533EqvISO3596-1:1988)GB/T5535.2植物油脂的检验不皂化物的测定第2部分:己烷萃取快速法(GB/T5535.2-1998，EqvISO3596-2:1988)GB/T5538油脂过氧化值的测定GB/T5539植物油脂的检验GB7718食品标签通用标准GB/T17374食用植物油的销售包装GB/T17376脂肪酸甲酯的制备EqvISO5509:1978)GB/T17377动植物油中脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T17377—1998，EQVISO5508:1990)GB/T17756—1999色拉油通用技术条件3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。Gb/t11765—20033.1压榨油茶籽油-直接压榨油茶籽得到的油。3.2浸出油茶籽油溶剂浸出油-油茶籽油，通过浸出工艺制备的油。3.3油茶籽毛油——油茶籽油是未经处理的油茶籽油，不能被人类直接食用。3.4成品油茶籽油经过处理，符合本标准成品油的质量指标和卫生要求，直接供人食用。3.5折射率光从空气体射入润滑脂时，入射角与折射角的正弦值之比。3.620℃时比重的植物油质量与20℃时同体积蒸馏水质量之比。3.7碘值碘值在规定条件下与100g油发生加成反应所需碘的克数。3.8皂化值皂化值皂化1g油所需的氢氧化钾的毫克数。3.9不皂化物油脂中不与碱反应，溶于乙醚，不溶于水的物质，包括甾醇、脂溶性维生素和色素等。3.10脂肪酸脂肪单羧酸，其通式为R-COOH。3.11颜色颜色油本身的颜色。主要来源于油中的油溶性色素。3.12透明度透明度油脂能穿透光线的程度。3.13水分和挥发物在一定的温度条件下，油中含有微量水分和挥发物。3.14不溶性杂质不溶于有机溶剂(如石油醚)的油脂中的不溶性损伤物质。3.15酸值中和1g油中含有的游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。Gb11765—20033.16过氧化值1kg油中1kg过氧化物的毫摩尔数。3.17油中残留溶剂含量1kg残留溶剂。3.18加热试验当加热试验油样加热到280℃时，观察是否有沉淀和油的颜色变化。3.19冷冻试验冷冻试验油样在0℃恒温下保持一定时间，观察其澄清度。3.20皂含量皂化物含量碱炼后油中皂化物的含量(以油酸钠计)。3.21冒烟点将油样加热至开始连续冒蓝烟的温度。4分类油茶籽油分为三类:油茶籽毛油、压榨油茶籽油和提取精制油油茶籽油。5质量要求5.1特性指标:折光率(N40):I.460~1.464相对密度(D2020):碘值(I)(g/100g):皂化值(KOH)(mg/g):193~196不皂化物。5.2.2压榨和浸出的精制油茶籽油质量指标分别见表2和表3。5.3卫生指标按GB2716、GB2760及相关国家标准和规定执行。表1油茶籽毛油质量指标项目质量指标的气味和口感具有油茶籽毛油固有的气味和口感，无异味，水分和挥发物/(%)≤0.2不溶性杂质/(%)≤0.2酸价(KOH)/(mg/g)≤4过氧化值/(mmol/g)≤7.5溶剂残留/(mg/kg)≤1000。5.4其他茶籽油不得与其他食用油、非食用油混合使用；不添加任何香精香料。6检验方法6.1透明度、气味和口感检验按GB/T5525—1985第1章和第3章进行。6.2颜色检验按GB/T5525—1985第2章进行。6.3相对密度检验按GB/T5526进行。6.4折射率测试应按GB/T5527进行。6.5水分和挥发物检验按GB/T5528进行。6.6不溶性杂质按GB/T5529检验，6.7酸值按GB/T5530检验。6.8加热试验应按GB/T5531进行。表2压榨精制油茶籽油质量指标6.10含皂量检验按GB/T5533进行。6.9碘值试验应按GB/T5532进行。6.11皂化值检验按GB/T5534进行。6.12不皂化物应按GB/T5535.1~5535.2进行检验。6.13过氧化值检验按GB/T5538进行。6.14冷冻试验应按GB/T17756—1999附录A进行。6.15烟点检验按GB/T17756—1999附录B进行。6.16溶剂残留的检验按GB/T5009.37进行。表6.17浸出精制油种子质量指标油的定性试验按GB/T5539进行。以油的定性试验和茶籽油的特征指标(5.1)作为综合参考和判断依据。6.18脂肪酸成分检验按GB/T17376~17377进行。6.19卫生指标检验按GB/T5009.37.7检验规则7.1茶籽油取样方法按GB/T5524的要求执行。7.2出厂检验7.2.1检验应逐批进行，并出具检验报告。7.2.2按照5.2进行检查。7.3型式检验7.3.1当原材料、设备和工艺有较大变化或质量监督部门有要求时，应进行型式检验。7.3.2按第5章的规定进行检验。7.4判定规则7.4.1产品未标注质量等级的，判定为不合格。7.4.2当产品各等级指标中有一项不合格时，判定为不合格产品。标签除GB7718的规定和要求外，还有以下特殊条款:8.1产品名称8.1.1所有标有“油茶籽油”的产品均应符合本标准。8.1.2压榨后的山茶油和浸出后的山茶油应在产品标签上标明“压榨”和“浸出”字样。GB/T11765—20038.2原产地应标明生产原料的名称。9.包装、贮存和运输9.1包装应符合GB/T17374和国家有关法规和要求。9.2储存在阴凉、干燥和黑暗的地方。不得与有害有毒物质存放在一起。9.3运输过程中注意安全，防止日晒、雨淋、泄漏、污染和标签脱落。散装运输应有专用汽车，保持车辆清洁卫生。

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