不爱长肉可能是由代谢异常、消化吸收障碍或神经内分泌失调等原因引起的，详情如下：

1. 代谢异常：包括甲状腺功能减退、肝功能异常、糖尿病等。甲状腺功能减退会导致代谢率降低，能量消耗减少，从而影响体重增加；肝功能异常会影响脂肪代谢和能量代谢，导致体重增长困难；糖尿病患者因为胰岛素分泌不足或作用不良，会导致葡萄糖无法被充分利用，导致能量消耗不足，从而影响体重增加。

2. 消化吸收障碍：包括慢性胃炎、肠道疾病、乳糖不耐受等。慢性胃炎会影响胃液分泌和胃肠道蠕动，从而影响食物的消化和吸收；肠道疾病如炎症性肠病、肠易激综合症等会影响肠道的消化和吸收功能，导致体重增长困难；乳糖不耐受患者在摄入乳糖后会产生腹泻、腹痛等症状，从而影响对营养物质的吸收。

3. 神经内分泌失调：包括垂体前叶功能减退症、卵巢功能减退症等。垂体前叶功能减退症会导致生长激素、促甲状腺激素等激素分泌不足，从而影响代谢率和体重增加；卵巢功能减退症会导致雌激素分泌不足，从而影响脂肪代谢和体重增加。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如压力过大、睡眠不足、运动不足等也可能影响代谢率和体重增加。同时，还有一些罕见的遗传性代谢疾病，如脂肪酸氧化酶缺乏症等，也会导致体重增长困难。