各位好，下面给大家分享一下纯榨菜籽油的营养价值和功效，很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

菜籽油的主要成分有芥酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜籽甾醇等。其亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。

植物油有营养吗？

菜籽油中含有丰富的维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、角鲨烯、菜籽甾醇、环溴烯醇等。

[药用功效]
油菜籽油性温，味甘辛，有补虚润肠之功效。亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养物质能软化血管，延缓衰老；而且菜籽油中含有丰富的种子磷脂，有助于血管、神经、大脑的发育。

菜籽油的营养价值有哪些？

①根据中医理论，菜籽油味甘、辛、温，能润燥、杀虫、祛火、消肿、解毒。临床上用于蛔虫和食物性肠梗阻，效果良好。

②人体对菜籽油的吸收率很高，达到99%。因此菜籽油中含有的亚油酸、维生素E等不饱和脂肪酸能被人体很好地吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的作用。【/br/】由于榨油的原料是植物的种子，一份会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育非常重要。菜籽油中几乎不含胆固醇，害怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量高。

③优质菜籽油中不饱和脂肪酸的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量约为61%。
此外，菜籽油中含有各种植物油中最有益的油酸和亚油酸。

④从营养价值方面来说，人体对菜籽油的消化吸收率可达99%，且有利于胆囊功能。当肝脏处于病理状态时，菜籽酮也能被人体正常代谢。此外，菜籽油中含有少量芥酸和硫代葡萄糖苷，一般认为对人体生长发育有害。
如果能搭配富含亚油酸的优质食用油食用，其营养价值会得到提升。

以上说明了纯榨菜籽油的营养价值和功效。