各位好,下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道用面包机做面包需要多长时间。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
做面包难吗?按照菜谱,只要材料和工具没有问题,基本上就是成功的。我的面包是自己研究出来的,感觉做面包和蒸馒头差不多,挺简单的。
今天,我在家里没有做别的事情。我用低糖无油配方烤了两个我最喜欢的面包。我做的面包软糯拉丝,特别好吃。我必须和你分享。
第一个是这个淡奶油吐司面包。以前做过一次,很喜欢。配方中添加了动物鲜奶油。鲜奶油是乳制品的一种,比纯牛奶稠。交货后可用来做裱花饼,奶香味浓郁。
在面包配方中添加鲜奶油可以改善面包的品质,提高面团的强度和搅拌能力,面团的发酵能力,面包的质地,延缓面包的老化,使面包口感更好。我们来看看详细的制作过程吧!
[黄油吐司面包]
[配料表]:动物淡奶油100g,水60g,蛋液50g,盐2g,糖30g,面包用高筋面粉260g,耐高糖酵母粉3g;淡奶油吐司详细做法:
1.将配料表中的配料按顺序放入面包机,启动面包机第七项,面包烘焙程序。面包机开始揉面团。经过两个揉面阶段,会自动进入发酵过程。基本上我不在乎这个。整个吐司面团工序完成,面包也是第一次发酵,然后我拿出来。
不同的面包机编程会不一样,可以根据你用的机器来设置。揉面后,面团进行第一次发酵,直至两倍大。
2.取出发酵好的面团,分成三个大小相同的小面团,揉成圆形,盖上保鲜膜静置15分钟;
3.静置后,取出一个面团,擀成椭圆形,两边向内折叠;
4.继续用擀面杖擀成吐司盒宽度左右的长条,然后从一边卷起来;
5.将三个面片分别擀开,将三个面片放入吐司盒中,盖上盖子,放在温暖潮湿的地方发酵至模具八成满;如果你做无盖山形吐司,你可以把它发酵到九分饱;
6.面团发酵后,将吐司盒放入预热好的烤箱下层,180度烘烤35分钟。
不同的烤箱会有温差。请根据你烤箱的气质来设定烘烤时间和温度。我的烤箱只有15L,只能装450g的吐司盒。
烤好的面包要及时取出,放在晾网上散热,不能长时间放在模具里,否则会回潮,难以脱模。刚烤好的吐司发霉很厉害,倒了就出来。
面包不太热。把它打碎看看。它又软又白又蓬松。这面包看起来很好吃。不管是直接掰,还是切成面包片,都非常好吃。如果你也喜欢面包,一定要试试这个食谱。
自己做好吃的面包并不难!生活中总有一些朋友喜欢纯天然的颜色和味道,所以下面面包就来介绍一下这个季节特有的食物。
这面包是南瓜面包。你不需要水或牛奶。你只需要用甜南瓜泥来擦。因为我家的烤箱烤吐司面包的时候上面有鲜奶油,所以这个南瓜面包是用面包机做的。如果喜欢吐司盒的效果,可以用这个公式。程序请参考上面的鲜奶油吐司制作流程。
[南瓜面包]
【配料】:熟南瓜泥160g,蛋液50g,盐2g,糖20g,面包用高筋面粉260g,耐高糖酵母粉3g;南瓜面包的详细做法:
1.南瓜切块,入锅蒸。蒸好后取出南瓜泥放入面包机中,按照配料表中的顺序和用量喂入。最后安装面包机桶,打开电源,启动第一项,带风烤面包程序。
gc-img-caption">2.面团揉好后,会自动进入第一个发酵阶段。面包机液晶屏显示1:30时,第一个发酵阶段结束,会有短暂的搅拌。我想稍微定型一下,于是按下面包机的暂停,取出面团,分成等份,轻轻搓几下成椭圆形,在擀面杖上抹点油防止粘着,把面团擀开,从一边擀开,擀成面团卷,放进面包机桶里。这个时候可以把搅拌叶片拿出来,就没必要了。取消,盖上面包机的盖子,让面包机继续完成后面的发酵和烘烤程序;3.面包烤好后会转向保温功能。建议尽快取出,不要放入面包机。另外,在烘焙过程中,尽量不要频繁打开面包机的盖子,以免消耗热风,影响烘焙效果。
烤好的面包及时取出后,放在晾网上散热。这种南瓜面包不加水,不加牛奶,色泽金黄,香浓绵软,美观可口,营养健康。这是这个季节最好的食物。
自制面包的好处是可以根据自己的喜好制作食材。减糖减油是没问题的。原料都是常见食材,让家常菜更接地气。
以上两种面包的做法在制作过程中可以互换。你喜欢的朋友们,赶紧收藏起来,准备食材来做吧!
你好,这是魔多的厨房。我是多玛!有两个可爱女儿的全职妈妈。我喜欢带着孩子到处走,我也喜欢在家做饭!努力让全职妈妈过上简单美好的生活。谢谢大家的支持和鼓励!
以上解释了用面包机做面包需要多长时间。这篇文章已经分享到这里了,希望能帮到大家。