婴儿脾气暴躁易怒可能是由多种疾病引起的，包括：腹泻、口腔溃疡和过敏等原因。

1. 腹泻：腹泻是一种常见的消化系统疾病，婴儿因为饮食不当、感染病毒或细菌等原因引起腹泻时，会出现脾气暴躁易怒的情况。因为腹泻会导致婴儿消化系统功能受损，食物无法有效吸收，身体缺乏能量，导致婴儿感到疲乏、不适，从而表现出脾气暴躁易怒的症状。

2. 口腔溃疡：口腔溃疡是一种常见的口腔疾病，婴儿因为口腔卫生不良、感染细菌或病毒等原因引起口腔溃疡时，会出现脾气暴躁易怒的情况。因为口腔溃疡会导致婴儿口腔疼痛，进食时婴儿会感到不适，导致婴儿饮食不畅、睡眠不好，情绪容易受到影响，从而表现出脾气暴躁易怒的症状。

3. 过敏：婴儿因为对某些食物、药物、气味或环境过敏时，会出现脾气暴躁易怒的情况。因为过敏会导致婴儿免疫系统异常反应，释放出大量的组织胺和其他物质，引起皮肤瘙痒、眼睛发红、鼻塞流涕等不适症状，从而影响婴儿的情绪和行为。

除以上相对常见的原因之外，还有其他可能的原因，比如：神经系统疾病、心理问题等。因此，如果婴儿脾气暴躁易怒的情况持续存在，建议及时就医，找到病因并进行治疗。